味噌烤鲑鱼

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1.照片是这次用到的腌料~~
左图那瓶就是调味米酒(日式超商都买的到)
中图是味噌(我用的是米味噌)
右图是砂糖(很多料理加一点点糖可以让味道更有层次喔)
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2.鲑鱼洗净，用纸巾擦干，分别在鲑鱼肉正反面均匀的洒上砂糖（正反面各1/2大匙），用双手轻拍鲑鱼肉，让砂糖溶化吃进鲑鱼肉里面。
3.等到砂糖都被肉吃进去后，再分别于两面各淋上一大匙的调味米酒，稍微的浸泡一下(约1分钟)。
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4.再来就是豪迈的把味噌ㄍㄡˊ上去!!不要犹豫,厚厚的ㄍㄡˊ一层，两面都要厚厚的一层喔~ (一面约用了1大匙)
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5.味噌抹好后，就用保鲜膜把它包起来，然后放进冰箱"冷藏"一天，腌的时间越久味噌就越入味，我建议如果真的来不及腌一天，至少也要腌2小时喔!

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6.腌了一天后，在进入烤箱前，烤箱要先预热10分钟，记得要把抹在鲑鱼上的味噌全部刮掉喔，不然有味噌的地方会很容易烤焦!然后正反面各烤10分钟左右就可以出炉啰：）

小贴士

＊烤好的鲑鱼淋些柠檬汁会更美味
＊没有烤箱的人也可以用平底锅干煎
*平底锅先抹一层薄薄的油，先用中大火逼油稍微摇动一下锅子，油逼出来后就可以转中小火，约6、7分钟就可以翻面了,另一面也煎约6、7分钟,如果要知道鱼有没有熟、可以拿筷子插插看,如果可以很轻易的插过去就表示熟了喔:)