咸蛋苦瓜

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  1.苦瓜洗净/切片/先烫熟
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  2.咸鸭蛋黄切丁, 热锅后下去炒, 重点是要炒到全部都是泡泡 (照片是刚放下去的样子) 比较好让它裹在苦瓜上~ 出很多泡泡的时候, 就可以放入姜丝/ 烫熟的苦瓜片, 略微拌炒 再加入蛋白丁拌炒 可再呛一点米酒去蛋的腥味~
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  3.完成啰~