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葱白用刀身拍扁切段，将葱白放置蒸盘底备用，鱼洗净再于身斜切两刀，将鱼放置蒸盘上，姜泥一勺备用，萝卜泥一勺备用，将一勺酱油、一勺米酒放入姜泥内，倒入萝卜泥至姜泥内，充分搅匀酱料，将酱汁淋放鱼身上，大火蒸三十分钟。衬料:葱绿切丝备用，放入些许姜丝，倒入些许香油，洒上些许胡椒备用，将蒸好鱼取出，蒸盘内酱汁淋在衬料上，将衬料回淋在鱼身上即可出菜
一般酱油较为死咸，萝卜泥可以令酱油甘甜。取代糖的功能。
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