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锅鱼头

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虽说"砂锅"鱼头就应该用砂锅来煮，但如果真的用砂锅的话，会不够应付我们这几个大食量的朋友们。 所以权宜之下就直接用炒菜的菜锅上菜了www

作者: 灵秋酱大魔王16

用料

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小技巧

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  • 6.把锅底的材料往锅旁边拨开，锅底加入两大匙的沙茶酱(含油)拌炒至香味出来(所有的现成酱料最好能先炒过才能把香味炒出来，并且去除掉罐头的味道)
  • 7.呛一点点酱油 (不要太多，毕竟汤还是要喝的)
  • 8.呛一点点酒再加入泡开阳的水与香菇水煮滚
  • 9.(以下的步骤都不需要关火)

    - 先舖上一层白菜梗

    - 放上鱼头

    - 放上一碗的蒜头

    - 铺上剩下的白菜叶、菇类与豆腐等材料
  • 10.加水至材料约4/5处(因为白菜还会出水)
  • 11.盖上锅盖，煮约15分钟左右，试一下味道，不够咸的话加点盐调味
  • 12.砂锅鱼头~上桌啰~
  • 13.(因为这是我早期写的食谱，所以没有步骤图 sorry...)

    • 小贴士

    1、


    2、 鱼头是我在南门市场买炸好的，其实用自己喜欢的任何鱼类的头都可以

    3、 鱼头做法也不难，如果有需要的话我再另外补上

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