卤猪脚电锅

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.[汆烫猪脚，并冷冻]：起一锅水，加青葱2支和姜片2片(份量外)。水滚后，放进猪脚，汆烫2分钟去除血水杂质，起锅沖冷水再洗净，沥干水份并放冷，装进塑胶袋，放进冷冻库「冰冻3-5个小时」。
• 点击查看大图
  2.备好所有食材。猪脚不解冻，八角用水稍加清洗。
• 点击查看大图
  3.备好所有卤汁材料。这次的秘密武器就是「牛头牌红葱肉燥」，让我不需费心炒酱料，待在闷热的厨房很久。
• 点击查看大图
  4.起锅(小火)，先倒进「牛头牌红葱肉燥」，它有油脂，所以不需再放油，接着就加进所有爆香材料，翻炒至香味飘出即可。
• 点击查看大图
  5.接着，倒进所有卤汁材料，转大火，煮至卤汁沸腾滚起，即关火。