彩椒鱼

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• 1.彩色椒切丁备用。
• 2.鱼去骨，分成鱼骨架和鱼肉；鱼肉分切成数小块。
• 3.鱼骨、鱼肉分别沾上地瓜粉，回潮一下子，入热油锅炸熟且金黄色，沥干油，摆盘。
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  4.彩椒少油炒熟，放调味料之后，地瓜粉水勾芡，淋上炸鱼身上即可。