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台湾鲷是优质化的吴郭鱼鱼种，是从新加坡引进来台的，因为引进的两位先生一个姓吴，一个姓郭，所以就叫做吴郭鱼啰！但是因为有些许的土味，所以价位比较低，但是总是有翻身的时候，在改种后，台湾鲷已经变为养殖最多的鱼种，许多来台观光的游客，对这肉质细致的台湾鲷念念不忘，身为台湾人，应该引以为傲！
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