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柠檬蛋奶霜

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Lemon Curd 柠檬蛋奶霜 香气有质感又迷人, 加在Scone上或当作烤吐司抹酱都很对味, 还可以加在磅蛋糕里头增加香气, 加在茶饮里也很优～ 试做试看, 你一定会爱上它 ^^

作者: 狼那度

用料

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小技巧

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    6.鸡蛋4颗打匀备用
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    7.砂糖, 盐和奶油Butter 均匀搅拌 (质感如照片所示)
  • 8.加入打好的鸡蛋均匀搅拌
  • 9.将柠檬皮, 柠檬汁加入后, 均匀搅拌
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    10.将拌好的柠檬蛋奶酱放入锅中加热 (小火, 用搅拌棒或木匙持续搅拌约5-10分钟;直到蛋奶酱呈现煳状即完成)
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    11.完成的柠檬蛋奶酱在室温中放凉, 装到消毒干净的玻璃罐里, 然后再放置冰箱保存
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    12.稍作装饰的柠檬蛋奶酱, 是送给好朋友的最佳礼物 ^^
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