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焦糖草莓炖蛋

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这款甜品的重点就是炖蛋上那片焦糖,要造此效果,原来不一定要用火喷枪。只要把砂糖加热溶化,待凉后就可以形成一块薄脆的焦糖片。放上炖蛋上,令整个甜品生色不少。炖蛋配合焦糖吃,口里分外顺滑,非常甜味,配上少许草莓来吃,不但使味道更丰富,还中和了炖蛋的滞腻感。

作者: 輓揂隨風

小技巧

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    6.放入蒸锅大火加热至水沸后,转中小火蒸12分钟。
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    7.平底锅小火加热,加入2大匙砂糖并用筷子不断地搅拌至砂糖微溶化时,把火关掉,继续搅拌至糖完全溶化并且呈啡黄色的焦糖浆。
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    8.
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    9.然后把焦糖浆随意地倒在铝箔纸上
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    10.静置5分钟待糖浆凝固后就可以取出来。
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    11.把蒸好的炖蛋取出放凉,然后放上草莓片和草莓粒,再插上焦糖片就可以了。
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    12.

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