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金沙豆腐，是由咸蛋黄调味的一道美味豆腐料理。 但是对于注重胆固醇和盐分摄取的人来说，加入咸蛋黄的金沙豆腐常常只能纯「欣赏」。 所以我就突发其想，使用健康的红萝卜泥和白萝卜泥，让天然的萝卜的色素和清甜，代替咸蛋黄，和香煎好的骰子豆腐烧煮在一起，少了高胆固醇和高钠，却多了美味和健康。
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