鱼肉水饺

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  1.草鱼一条，三斤左右，取两片净肉。
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  2.加鱼肉总量近一半的肥膘肉，剁成馅。
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  3.最后用肉锤，把分离出来的小鱼刺挑出。
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  4.加花生油烧热后稍放，放入肉馅搅拌均匀，边拌边加入高汤，两个鸡蛋，汤的量要大，感觉稀稀的。最后加入海鲜酱油、胡椒粉、盐、姜汁、味精。搅拌均匀，最后再加入韭菜。
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  5.成品馅。