炒臭豆腐丁

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• 1.臭豆腐洗净，餐巾纸吸干水份，切丁下油锅煎成表面金黄，盛盘备用。
• 2.干香菇泡软去掉多馀水份切丁、红萝卜切丁、香菜切末。
• 3.另起油锅，红萝卜、香菇炒香，放作法1臭豆腐拌炒，加辣豆瓣及酌量的盐拌匀入味。
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  4.起锅前加香菜、香油盛盘。