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葱末乳酪面包

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简介主材料: 面粉:1000g 老面:400g 燕麦奶:佔60-70% (水份跟面粉的比率) 速效:0.8% 盐: 0.1% 油类:不要超出4% 糖类: 4% (跟据个人的需要) 其他馅料: 不能超出主面粉的60%

作者: 暮烟疏雨之际

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    6.g+400g的老面,还可做出杂粮面包。
  • 小贴士

    1)做面包加老面可以让面团更有弹性。


    2)水量如果能增加提高水量也能让面包的组织更细。


    3)入烤箱水气足够也能增加Q感。(没蒸气烤箱,就手动喷水了)

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