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简介主材料: 面粉:1000g 老面:400g 燕麦奶:佔60-70% (水份跟面粉的比率) 速效:0.8% 盐: 0.1% 油类:不要超出4% 糖类: 4% (跟据个人的需要) 其他馅料: 不能超出主面粉的60%
1)做面包加老面可以让面团更有弹性。2)水量如果能增加提高水量也能让面包的组织更细。3)入烤箱水气足够也能增加Q感。(没蒸气烤箱，就手动喷水了)
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