蜜红豆

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  1.蜜红豆：1斤红豆洗净泡水1小时水倒掉装新的水盖过红豆进冰箱冷冻1小时水倒掉装新的水7米杯进电锅蒸 外锅2杯水电锅跳起时不马上开盖 让他多闷15分钟开盖检查豆子软了没 没的话多加半杯热水外锅继续蒸豆子软了放进砂糖+黑糖+盐 用筷子稍加搅拌 再加半杯热水外锅继续蒸
  
  若开盖发现水太多
  把红豆捞到炒锅，小火搅拌至木匙划过蜜红豆的位置 缓慢恢復为止
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  2.刚刚做好的蜜红豆 糖可能还没完全吸收进去 我下次才会使用!
  放凉后分装进冰箱冷冻 可以放很久喔~
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  3.蜜红豆+热水就是红豆汤啰~
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  4.甜度刚刚好~若觉得不够甜 也可以加炼乳进去 会有不同的味道喔!

小贴士

进冰箱冷冻过可以让豆子快熟!