剁椒鲤鱼

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  1.鲤鱼洗净，切断头尾，鱼身切成腹部相连的花刀。
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  2.葱姜蒜切末备用。
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  3.鱼肉用料酒、白酒、胡椒粉和盐抹匀，摆在盘中腌制20分钟。
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  4.这样一瓶剁椒，大约用1/3左右。
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  5.把剁椒和姜末混合。