炒桂竹笋

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  1.干豆豉先泡水洗净再沥干水分备用
  锅热干锅将绞肉炒熟，随个人喜好也可以加一匙油下去炒
  将出水的水份炒干可以比较去除猪腥味
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  2.将豆豉下锅一起爆炒出香气
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  3.所有调味料一起下锅炒出酱香
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  4.再将桂竹笋下锅一起拌炒，加100cc水盖上锅盖小火闷5-10分钟即可起锅
  起锅前可以放上葱花，也可以洒几滴香油增加香气

小贴士



１。豆瓣酱炒过可以增加香气
２。桂竹笋买来已经有先水煮过，是熟的，所以不需炒太久还可以保留口感与甜度