宫保鸡丁

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作者: 白郎君

用料

  • 鸡脯肉
  • 胡萝卜
  • 花生米
  • 辣椒
  • 淀粉
  • 料酒
  • 酱油
  • 白糖
  • 鸡脯肉
  • 胡萝卜
  • 花生米
  • 辣椒
  • 淀粉
  • 料酒
  • 酱油
  • 白糖
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做法

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    7.凉油下锅把花生米炸至酥香盛出备用。
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    8.锅中放油烧热,放入腌制好的鸡丁,翻炒至肉色变白盛出备用。
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    9.锅中留油,放入葱和辣椒煸出香味,放入胡萝卜丁翻炒片刻。
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    10.倒入炒好的鸡丁加盐翻炒均匀。
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    11.转小火,加入调好的料汁。
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    12.再倒入炒好的花生米翻炒均匀即可出锅。
  • 小贴士

    花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感。

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