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川丸子

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川丸子应该是很多人去吃麻辣锅时会点的配菜之一。 说穿了其实就是炸的肉丸子,做大颗一点就是狮子头啰~ 做好的川丸子冷冻起来,随时可以拿出来煎煮炒。甚至用烤箱加热也是很棒的下酒菜喔~

作者: 曼辞酱26

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    6.然后用手,以同一方向搅拌至所有材料混合均匀后,用手刷摔打至筋性出来(变黏稠)

    (途中慢慢加水,提高肉馅嫩度)
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    7.随后用手搓成喜好程度得圆球,入锅油炸即可

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