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无油茄子焖带鱼

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作者: 淹死的鱼oO

用料

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    6.将腌制好的带鱼片用清水洗净后，沥干也码放在茄子片上备用
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    7.加入适量的酱油、冰糖和鸡精、干辣椒及大蒜瓣，大火烧开，不盖锅盖，继续大火烧开1分钟后盖上锅盖
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    8.转小火焖15-20分钟后盛出，汤汁转大火稍加收汁后淋在带鱼上即可
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    9.咸鲜入味的茄子焖带鱼上桌任君享用啊！

    • 小贴士

    1、带鱼事先加盐、胡椒粉及白酒腌制可入味去腥
    2、不盖锅盖大火烧开后可使蒸汽带去一部分的带鱼腥味
    3、加入冰糖可使菜肴色泽红亮

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