韭菜盒

做法

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  1.面粉、酵母加适量温水用筷子搅成雪花状。
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  2.和成面团醒发30分钟。
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  3.韭菜、鸡蛋、虾皮备好。
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  4.鸡蛋打入盘中。
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  5.加入少许盐和料酒打散。
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  6.锅中入油，将鸡蛋炒熟并搅碎。
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  7.韭菜洗净切碎放入鸡蛋中，加入洗净的虾皮，放入盐、鸡精、香油拌匀。
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  8.醒好的面团揉匀。
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  9.搓成长条状。
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  10.切成合适大小的面剂。
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  11.面剂擀成面皮，包入韭菜馅。
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  12.面皮对折捏合，捏上花边即可，醒发10分钟。
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  13.锅入少许油，放入韭菜盒生坯煎制。
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  14.一面煎好后翻面再煎，可放入少量水煎制，熟透即可开动了。