白汤杂碎

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  1.材料：羊肝、羊肚、羊肠、羊肺、羊头肉
  调味：葱姜、香菜、八角、花椒、虾油、鸡精、盐
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  2.将羊肝、肺、肠、羊头肉洗净。
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  3.下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。
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  4.锅置火上加适量清水烧开，放入各种主料，葱切段，姜切片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。
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  5.煮沸后改至小火炖2小时以上。