梨炖排骨

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  1.猪小排沖活水约20-30分钟后擦干，放入锅中备用
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  2.将蒜头、姜、洋葱与梨子磨碎放入排骨里(目前为止没加任何一滴水，锅内的水分是洋葱汁与梨子汁)
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  3.之后依序加入酱油、米酒跟香油拌匀后，放入冰箱腌渍最少一小时，最好腌一夜备用。
• 4.腌渍完后，加2-3杯量米杯的水煮约30-40分钟。
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  5.煮的期间，马铃薯去皮切滚刀块备用。
  
  排骨煮至少30分钟后，放入马铃薯再煮约20分钟后，熄火闷20-30分钟。
  
  煮完用闷的，这样马铃薯才会保持形状却非常入味。