经典法式淡菜

做法 将做法保存到手机

• 1.清洗淡菜外壳，简单用钢刷刷去表层附着之水草。
• 2.将大蒜和青葱切碎。
• 3.锅内橄榄油预热至中等高温，以中火加入切碎的大蒜拌炒。
• 4.将大蒜炒出香气后，加入淡菜、白酒、无盐奶油。 搅拌锅中食材后，盖上锅盖以中火闷煮。
• 点击查看大图
  5.等待淡菜壳开后再闷3分钟（闷愈久淡菜肉会愈小）。