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八珍牛腩煲

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作者: 感觉你的存在

小技巧

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    6.准备腐竹。
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    7.将腐竹折成小段。
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    8.不粘锅放少许油,将小段的腐竹煎一下(经过煎的腐竹在煮的过程中不容易碎)
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    9.煎好的腐竹夹起来放到碟里。
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    10.准备:胡萝卜,萝卜,雪耳,云耳,香菇,莲藕。
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    11.将莲藕,胡萝卜,萝卜去皮切小块。
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    12.用水泡软香菇,雪耳,云耳,清洗干净以后切小片。
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    13.将步骤(11,12)放入煮得比较烂的牛腩里,加盐,生抽,鸡精,老抽和酒拌匀大火烧二十分钟,之后改中火烧半小时。
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    14.最后换砂锅收汁,即可。
  • 小贴士

    温馨提示:
    在煮腐竹的时候最后先煎一下,这样腐竹在煮的过程里就不容易碎。

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