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番茄炒蛋

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【雪伦食堂】的番茄炒蛋是我也常用的方法,而且说真的这道菜很好下饭,我都可以配上2大碗的白饭. 不过这次JOLYN做的有看了阿基师里的偷了几步来用唷... ∩_∩想不到这样做的【番茄炒蛋】蛋软嫩不得了而且也不会太干...淋在饭上完全MATCH MATCH唷...

作者: 邻家超霞2

小技巧

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    6.再倒入番茄块拌炒,盖锅盖闷煮约8分钟(视个人家里火力而定)
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    7.至出水也代表茄红素释出,再加入番茄酱、白砂糖、盐、鸡粉拌匀
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    8.先将50cc水+太白粉拌匀,倒入锅中再拌匀煮滚
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    9.加入打好的蛋液,成顺时钟式倒入,稍待20秒后,轻轻用匙子翻动.
    收汁差不多即可(撒上葱绿拌匀)盛盘
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    10.finished....wow~~看起来就食慾大开耶...
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    11.我没将番茄煮到软烂,还保有一定形状,因为酱子比较有口感,但要软嫩些,在第6步骤可以闷煮久一些唷...
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    12.^^倒在白饭上.真是好吃极了耶...^^
  • 小贴士

    1、

    【美魔女xJolyn】say:

    2、这是2人可以配饭的料理

    3、调味口感较酸,如要甜.咸可以糖.盐酌量增减

    4、切记蛋液倒入要过20秒才可以翻动,避免煳状的发生

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