肉末尖椒炒芹菜

做法

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  1.芹菜洗净切成寸段。
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  2.把芹菜段焯水。
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  3.焯好水的芹菜直接捞入冷水中。
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  4.尖椒洗净切成丝备用。
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  5.锅中放油，烧热爆香葱姜，下入肉末煸炒。
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  6.烹入料酒，加入酱油糖翻炒均匀。
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  7.下入尖椒丝继续煸炒。
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  8.下入焯水的芹菜段煸炒均匀。
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  9.加入盐和鸡精调味即可。

小贴士

要想芹菜爽脆，就要把芹菜焯水后直接放入冷水中冲凉。这样芹菜就会口感爽脆，颜色翠绿