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鲔鱼沙拉面包

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利用面包机搅拌及发酵，将面团完成。 其实在家中也可以开心的跟小朋友玩烘焙，把整型的阶段接给他们负责，完成后他们会好有成就感

作者: 煜祺郎17

用料

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    6.面团
    SEIKO面包机选到程式13(搅拌+发酵)，并设定40分钟发酵及面团选择1斤。
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    7.搅拌发酵完成的面团
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    8.将面团切割成八块，并把面团表面揉圆，静置10分钟。
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    9.馅料
    鲔鱼罐头中的液体尽量捞除，加入沙拉酱搅拌均匀并分成四份，准备四根小型的长条火腿。
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    10.馅料
    将面团桿至可包入火腿的长度及两倍宽
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    11.馅料
    将火腿包入并把四周封口捏紧
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    12.馅料
    另一面团桿成长椭圆形
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    13.馅料
    把鲔鱼沙拉集中放入半边位置，
    但尽量不要太靠近四周，以免不易封口。
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    14.馅料
    包紧火腿的面团用切片刀切四刀，火腿切断，底下面团留一小部分不切断，头尾交叉错开捏成五瓣，鲔鱼沙拉面包四周捏紧。
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    15.进38度烤箱发酵40分钟
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    16.将面团上方涂上蛋液
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    17.火腿面包上面加入适量的萝勒叶及白芝麻，鲔鱼沙拉面包上方则是洒上高熔点起司或起司丝及白芝麻。
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    18.进烤箱烘烤，180度15分钟==>完成！

    • 小贴士



    其实我是参考陈郁芬写的65℃汤种面包
    将汤种换算成一次使用的量，
    并将馅料改成现有的食材。
    鲔鱼可以更换成燻鸡，
    高熔点起司也可以更换成起司丝。

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