黄鳝炒空心菜

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  1.把刚刚杀好的鳝鱼洗净放盆里，加点鸡精、生姜粉、淀粉。
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  2.搅拌均匀静止腌制15分钟。
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  3.准备剁碎的蒜头、辣椒、芹菜珠备用。
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  4.把空心菜洗干净备用。
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  5.热锅下油，爆香一半蒜头。