椒炒松坂肉

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  1.把彩椒用环状切法去籽后，切成条状再斜切成小块菱形壮
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  2.蒜切片、葱分成葱白葱青2段。接着葱白以5公分宽度切段，葱青以2公分宽度切段
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  3.把松坂肉切薄片，用拉刀的方式切片，切的时候要逆纹切，这样炒起来的肉才会香喔！。
  tip：如果不太会切肉片，可以直接买火锅五花肉或梅花肉片。
• 4.不沾锅开火后，不加油，直接先将五花肉下去，先把肉里面的油逼出来，不要把肉炒的过熟，约炒1分半钟就起锅。这个时候肉还会有微微的粉红色。 接着把葱放入要爆香，所以这时候加入橄榄油，冷锅冷油，用小火煸炒
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  5.取另外一个平底不沾锅，把花椰菜放入，加入3大汤匙的水，盖上锅盖后开小火川烫，只要烧到锅盖开始冒出水蒸气排气即可。