豉烧豆腐

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  1.先把豆腐对切后，平放于盘上，并洒上少许盐巴，把所有酱汁调味放入一起《不含水》拌匀备用。
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  2.锅内倒入约2大匙的油《可多点没关系》，将豆腐煎至金黄色《约2分钟后再翻面，才不会碎掉》。
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  3.待2分钟后，翻面再把另一面也煎至金黄色。
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  4.分钟后，先把豆腐往旁边移一下，空出一些空间，利用锅内的馀油，把洋葱丝和蒜头爆香与炒至软化《约2分钟》。
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  5.洋葱软化后，把酱汁倒入锅内，并再加上2大匙水，焖煮豆腐入味《约2分钟》。