生姜鸭

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  1.准备:生姜洗净,1/3用果汁机加适量米酒打成汁,2/3拍裂,米酒另锅先煮开后续煮10分钟,将酒精的辛辣味煮掉,豆腐乳及豆瓣酱1:1拌均成酱料备用
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  2.麻油热锅,放入拍裂的生姜煸炒至裂口变金黄,加入鸭肉炒至变色
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  3.加入米酒姜泥,再加入米酒大火煮滚后,即可上桌
• 4.在餐桌上持续加热,并加入蔬菜,冻豆腐等火锅料

小贴士

1、


2、生姜要选胖胖肥肥圆圆

3、如果喜欢酒的辛辣味.可以留1瓶米酒在上桌后再加入

4、加适量肉桂粉,味道更香浓,可适个人喜好添加