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鲜肉汤圆

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台湾习俗在冬至会来碗暖唿唿的热汤圆 有人爱甜的 有人钟爱咸的 有人喜欢小汤圆不包馅 有人喜欢大汤圆包内馅的 今天[爱买]动手做了~鲜肉汤圆 白白圆圆胖胖的汤圆包着咸香的肉馅 搭着冬天才有的茼蒿菜 这样勾起你想回家的心情了吗?? 不过忙碌的现代人几乎三餐在外 能动手回家煮汤圆的 大概也是买超市冷冻汤圆的吧 话不多说动手吧

作者: 世博三岁啦8

用料

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    6.制作汤圆皮
    糯米粉加上2杯冷水搅拌
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    7.取100g作法6.整成厚片状
    入滚水煮熟
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    8.煮熟的作法7.与作法6.一起揉成三光状态
    (手光,盆光,面团光…就是不沾粘的状况)
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    9.如果觉得还是会沾粘就加一点糯米粉啰
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    10.取一小块揉好的面团
    包上肉馅
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    11.搓成圆球状
  • 12.用另一锅清水煮汤圆
    水滚入汤圆煮到汤圆浮起
    再等30秒后再捞起
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    13.准备碗
    碗中放入冬菜,芹菜末与茼蒿
    加盐调味
    加入滚烫的高汤
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    14.再加上煮好的汤圆
    洒上胡椒粉
    淋上香油
    再以油葱酥点缀
    鲜肉汤圆上桌了
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