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1.发面步骤都一样，不再多述。
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2.先把发好的面加适量的碱面揉好，醒一会儿。
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3.把面用手分成一个个馒头量的小剂子。
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4.把面剂两个和一块揉均。
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5.面剂搓成条，切成四五个小剂子。最好是大小不一（稍错一点）。
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6.把小剂子的面擀成面片。最小的搓成条备用。
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7.把面片按大小以次摆放，小条最后放，用筷子压一下，为的是让它们连在一起好卷。
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8.卷起即可。
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9.卷好后，用拇指食指把它从中折断。
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10.把花蕊用筷子夹一下。
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11.再夹一道。
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12.扭转一下，成冰淇淋的样子。
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13.把花用手往中间按压一下成花蕾状即大功告成！上锅蒸三十分种。
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14.到时间后稍停三五分种再接锅盖出。出锅了，漂亮吧！