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手工芝麻花生糖

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利用细砂糖与冷水的加热溶点,取代麦牙糖(或水麦牙)

作者: 一只执徐呀8cz

小技巧

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    6.继续加热到全部(琥珀色),此时会闻到焦糖味,,先关火
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    7.倒入材料D(第二碗冷水)搅拌.....会喷锅,请小心!!!!
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    8.倒入预热保温的材料A....继续中小火加热(边搅拌到~糖水不会流动)
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    9.底部放烘焙纸+8吋慕斯模....入模 (也可装入耐热袋,直接按压)
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    10.边入模,边紧压
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    11.紧压后,即脱模,待凉
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    12.稍有馀温时,切块(刀子加热,更好切块)
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    13.备註处:如果脱模后,仍有液态糖水流动~~只要再回锅加热即可
  • 小贴士

    1、


    2、清理锅子时~锅子加水,小火加热

    3、刀子加热,更好切块

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