樱桃肉

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  1.五花肉刮洗干净
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  2.入沸水煮10分钟
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  3.准备好调料，红曲水（红曲米提前冲入沸水浸泡）料酒、葱姜段、白芷、草果、八角、冰糖、食用盐。
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  4.焯过水的五花肉，肉皮朝上，用刀在上面直剔2厘米见方的小块（直至第一层瘦肉）。
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  5.炒锅依次放入红曲水、料酒、葱姜段、白芷、草果、八角、冰糖、食用盐、五花肉，大火烧开，转小火焖煮。