迷你罗宋面包

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  1.习惯使用面包机来打面团，自己放材料顺序大都是牛奶(水)、糖、盐、面粉、酵母、奶油，记得盐和酵母千万别放一起就好(手揉也是)。
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  2.搅拌程序结束后，继续放置发酵(夏季约30~40分钟即可)至2倍大，手沾面粉搓下洞口不会回缩就完成一次发酵。
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  3.洒些高筋面粉在揉面板，将面团平均分成6份(一个约64g)。
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  4.用手掌搓揉成圆形。
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  5.把圆形面团稍加压扁再对折捏起收口，就变成长方形面团。