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葱油饼

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作者: 千里及

小技巧

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  • 6.在面团上均匀洒上少许盐,再均匀抹上少许油
  • 7.洒上少许面粉后再铺上葱花
  • 8.将面皮和所有内容物卷成长条状后捏至紧实
  • 9.再由一端卷成面圈放至冰箱约10分钟,让所有涂抹的油和面粉相融和
  • 10.取出面圈压平,桿成适当大小及厚度,以小火慢煎至两面酥黄

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