玫瑰馒头

做法

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  1.准备材料如图，将白砂糖与面粉混合
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  2.酵母融于30摄氏度左右的温水，静智3分钟
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  3.将酵母水加入面粉中，边倒入牛奶（或水）边搅匀
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  4.揉成光滑不粘手的面团，盖上湿布或保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大，内部呈蜂窝状
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  5.发酵好的面团取出揉匀排气，分成若干个鸡蛋大小的剂子，每个剂子再揪成若干个个小剂子和一根筷子粗细的条状物。
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  6.将小剂子搓圆按扁，擀成圆面片，分别重合在上一片的4分之3处，用筷子将结合处轻轻按紧，并把筷子粗细的条状物置于最后一个面片的边上。
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  7.从最右边轻轻卷起稍稍握紧
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  8.用刀子在中间切开
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  9.分成两朵花，其余的剂子也同上操作。所有的花朵都做好后醒15分钟
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  10.冷水上锅蒸15分钟，断开电源后焖一会儿
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  11.取出就好了
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  12.普通的面食也变得十分浪漫养眼。

小贴士

1.面粉的吸水性不同，具体自己把握加水的分量，一般来说做花形馒头面团要稍硬蒸之后才不会变形
2.面片要尽量擀薄，蒸之后才能保持原形
3.冬天面粉发酵时间稍长
4.蒸的过程中不要开锅盖以免回缩