魔鬼蛋沙拉船

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  1.马铃薯洗净、削皮和水煮蛋一同放入电锅（外锅2杯水）蒸熟后，取出马铃薯趁热捣碎，水煮蛋剥去外壳，备用。
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  2.将水煮蛋切对半，小心取出蛋黄，蛋白底部可以切掉一点点，可以让蛋体站得更稳，不会因位晃动而使得馅料倒出。同时将小黄瓜洗净、不削皮，切成片状（作为帆船的风帆），备用。
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  3.蛋黄压成泥，备用。可使用筛网用刮刀压磨入碗中，可以让口感更细布结块。水煮蛋放凉才使用，以免蛋黄蛋太烫，拌美乃滋时会出油而散开。
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  4.趁热将炒熟四色蔬菜丁、蛋黄泥和马铃薯泥，剩下的小黄瓜切细末一同拌入，加少许盐拌匀，放凉，备用。
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  5.挤上美乃滋，混合拌匀，成为马铃薯沙拉泥。