芹菜炒鱼柳

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  1.将红皮刀鱼片解冻后清洗干净，切条状，用1小匙盐和米酒先腌5分钟。
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  2.将鱼柳里上太白粉，起油锅，先将鱼柳过油定型后即可捞起。
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  3.芹菜切段、辣椒切片，蒜切片备用。
• 4.另起锅，放1大匙油，先放蒜片、辣椒炒香，再放入芹菜拌炒
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  5.加一大匙水，放入炸好鱼柳，加入盐、糖、香油、胡椒粉、乌醋调味后，拌匀即可起锅。