粉蒸牛肉

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  1.土人一定不爱吃地瓜，因为这里根本很难买到，所以我现在都用南瓜来代替地瓜，土耳其的地瓜质地坚硬，口感清甜，做出来的口味还真有点像地瓜的口感呢！台湾的南瓜多水份可以用地瓜来代替南瓜！
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  2.先将牛肉逆纹切成长条状，最好厚度差不多，用调味料拌好腌制大约10，20分钟左右。
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  3.土耳其南瓜的外皮异常坚硬，超市常常有去皮切好包好的卖！土耳其的南瓜其实种类不多，可是有些南瓜一煮就烂水分超多，Beypazar的南瓜就很经煮，我只买出自那里的南瓜！台湾的南瓜我没有试过，如果要做这道菜，南瓜一定要选经煮的，免得一蒸就烂引响口感！
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  4.马铃薯和南瓜都切块如图备好！用量根据自己喜好斟酌加减。
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  5.炒锅中放入一大匙沙拉油，油热以后，倒入马铃薯和南瓜一起加盐拌炒大约4，5分钟。过油后的南瓜，马铃薯更香，而且蒸过不易破碎。