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果干辫子面包

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最近爱上编织面包,除了觉得编织过程有趣、面包外形十分讨喜外,编织结的部份吃起来也特别有口感呢~这次做的是3股辫,难度不会太高,只要会绑辫子应该都可以轻松完成,之后就可以挑战难度高一点的4股辫、5股辫或6股辫啰~

作者: 鱼德假冒

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    6.将面团压成扁圆状,再从面团上下两侧向中间各折1/3,中间的接缝处用手指紧密按压
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    7.中间的接缝处要用手指紧密捏合
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    8.将步骤7的面团各搓成约30公分长
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    9.并排3条长条面团,将其顶端紧紧捏合在一起,避免发酵和烘烤时松开
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    10.用3股辫的方式把面团编在一起,结尾的部份也要紧紧捏合,再摆放在舖有烘焙纸的烤盘上,盖上保鲜膜,进行30分钟的最后发酵
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    11.发酵完成后,在表面刷上一层蛋液
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    12.放入已预热190℃的烤箱中,烤15分钟即可

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