植物燕窝

一般人常以色香味俱全来形容食物的滋味，色彩通常排在首位，因美丽的色泽容易让人觉得赏心悦目，进而刺激食慾。最近又到了一年一度粽香满溢的季节，同时也是芒果、荔枝、龙眼等热带水果上市的佳期，其中色彩最为鲜艳的，首推芒果莫属，目前在菜市场或量贩店，也都可见到芒果的身影。 芒果因果肉细腻，甜味中带点微酸，口味相当讨喜，不过在利用芒果做甜点时，因为味道容易被其他食材盖过，所以这次特别搭配带有Q弹口感的黑木耳健康冻与坊间正夯的芡欧鼠尾草，一同制成「芡欧鼠尾草芒果黑木耳冻饮」，除借此保留芒果独有的香气与口感之外，同时还能直接摄取黑木耳与芡欧鼠尾草本身含有的各种营养素，亮丽的成品色泽，不论自享、待客都适宜！

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