咸酥莲藕片

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  1.莲藕洗净、去皮，沥干后备用。
  
  莲藕刨薄片(越薄口感越好)
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  2.热一锅油，先把莲藕片放入约摄氏170度的油中炸。
  
  藕片稍微变金黄色就可以捞起，接着捞出沥干片刻。
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  3.将刚炸的油倒出，利用锅中残馀的油，爆香蒜头、辣椒、青葱，接着下莲藕片、盐、胡椒，拌炒一下即可!