自制珍珠粉圆

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  1.取热水，倒入黑糖搅拌均匀，至黑糖溶解。
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  2.将太白粉倒入黑糖水，快速搅拌均匀，形成软团状。(看似液体的面团，捏起来是固体状)
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  3.手上沾些许太白粉，再取面团搓成小圆球(同搓汤圆方式)，再洒上一层太白粉，防沾黏。
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  4.●煮粉圆：水大滚后，放入粉圆再次大滚后，盖上锅盖，煮30分钟后，熄火再焖30分钟（加锅盖），取出用冰块水冰镇后，取出沥干，淋上『蜂蜜』取代糖水，可防沾黏、还能更入味。