纽约起司蛋糕

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• 1.【底层饼干】模具：我用2个直径约8cm、高3cm的鲔鱼罐头，本人环保兼小气，回收的罐头就是现成的小模具，但请一定要放烤纸或是锡箔纸，才方便取出。
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  2.【底层饼干】饼干放入塑胶袋里压碎，越碎越好。将奶油隔水加热至融化（也可以用消化饼干或苏打饼干、我也用过OREO的巧克力饼干，家里有什么饼干都可以拿来实实验看看！）
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  3.【底层饼干】将融化的奶油与饼干碎混和，融化的奶油可以使饼干变得潮湿并且黏在一起，这样起司蛋糕的底层才会扎实。
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  4.【底层饼干】用汤匙压入模具最底层（厚薄随你）
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  5.【起司体】
  5-1. Cream Cheese 125g ＋鸡蛋1个＋糖30ml， 电动搅拌器搅拌三十秒就好了。
  5-2 完成后再加入鲜奶油10ml＋柠檬水5ml，这两个都是调味用的，有鲜奶油口感会比较滑顺，柠檬水可以去起司的油腻，我喜欢略酸口感，所以我的比例有酸一点喔！）
  就降就完成了今日重点了！再提醒一次：『Cream cheese前一晚先放室温软化才好打发』