沙嗲鸡肉串

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  1.先做沙嗲酱：香菜洗净切段，辣椒去梗切块，蒜瓣去皮，姜去皮切片，莱蒙洗净。 将沙嗲酱材料中的香菜、辣椒、蒜瓣、姜片和花生酱放进打汁机。用刨刀把一颗莱蒙皮磨入果汁机中并挤入半颗莱蒙汁，果汁机中加少许水盖上盖子把所有材料打匀成沙嗲酱
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  2.打好的沙嗲酱舀出一半到碗中，碗内加入少许橄榄油。 同时将烤箱开至最高温预热
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  3.鸡胸肉切成一口块状，用竹籤串成串
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  4.取一烤盘，包上锡箔纸，放上串好的鸡肉串，将剩下一半的沙嗲酱倒在鸡肉串上，用手将沙嗲酱抹在鸡肉串上并按摩均匀(可依各人口味加些盐和橄榄油调味，我都没加也好吃)，将烤盘放入烤箱中先烤8~10分钟
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  5.鸡肉串翻面擦上些蜂蜜，再烤8~10分钟出炉，沾做法2的沙嗲酱一起吃。