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日本四国传统打打喜-稻草烧炙鲣鱼生鱼片。花莲七星柴鱼博物馆，引进日本烧炙新鲜鲣鱼的作法，不仅成功吸引观光客，连花莲人也爱吃。 一般家庭当然无法拿稻草来烧炙烤鲣鱼，当然就是利用家庭有的器具来料理；方便又快速，沾酱使用淬酿日式和风酱油露-静冈鲣鱼口味，更加道地的日式风味；家里现有的姜、蒜来搭配制作沾酱。如果喜欢有葱或芥末也可以加。就像鱼夫的吃法，很豪迈的享用。吃得出最原始的风味。
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