红烧牛肉面

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  1.准备一锅热水将牛肉块先汆烫去血水,再沖一下冷水沥干备用,青葱捆成束状,洋葱切块,番茄切对半。
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  2.将牛肉边的肥牛油切下,放入锅里小火煸出油脂。
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  3.再将洋葱,辣椒及姜片下锅做拌炒,炒至洋葱变透明状。
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  4.放入牛腩及牛尾,炒至表面上色。
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  5.加入豆瓣酱及沙茶酱炒出香气,再加入酱油及冰糖炒至肉块都上色。