海绵蛋糕

做法 将做法保存到手机

• 1.把蛋分开成蛋白和蛋黄备用。
• 2.奶油加入牛奶后放微波加热ㄧ下，让奶油融化。(也可用瓦斯炉加热到奶油融化即可，不要煮滚)
• 3.低筋面粉+玉米粉后过筛，加入刚加热的奶油牛奶液拌匀到看不见粉粒，再分次加入蛋黄拌匀成蛋黄煳。
• 4.蛋白用打蛋器打发，且分次ㄧ边加入砂糖继续打发到硬性发泡。(泡的尖端可直立不倒状)
• 5.挖ㄧ勺打发的蛋白加入蛋黄煳拌匀。(由下往上捞拌，快速轻拌，别拌太久)